Badem Sütü nedir, evde nasıl yapılır?

Vegan bireylerin vazgeçilmezlerinden olan badem sütü artık farklı beslenme modellerini benimseyen her bireyin sofrasında yer alıyor. Zengin besin değerleri ve baştan çıkarıcı lezzetiyle badem sütü, sade tüketimin yanı sıra hamur işlerinde de boy göstermeye başladı. Bu sebeple “Badem sütü tarifi vermenin tam sırası!” dedik ve sizler için kolları sıvadık! Hadi bakalım, evde badem sütü nasıl yapılıyormuş görelim! 1. Badem Sütü Nedir? Badem sütü, dövülmüş bademlerden elde edilen ve hayvansal sütlerden farklı olarak kolesterol ile laktoz içermeyen bitkisel bir süt çeşidi. Tam da bu sebeple vegan beslenme modeli başta olmak üzere bazı tariflerde hayvan sütlerinin yerine kullanılabiliyor. 2. Badem Sütü Nasıl Yapılır? Badem sütü yapımı oldukça eğlenceli! Tabii bazı zorluklara da göğüs germeniz gerekiyor. Gelin, size pratik ve lezzetli bir tarif anlatalım. Ama önce malzemeler! Malzemeler:

• 1 su bardağı badem
• 1 litre su
• El blender’ı
• İsteğe göre tarçın veya bal

Veganlar bal önerimizi görmezden gelebilir diyor ve badem sütünün yapılışına geçiyoruz:

• Bir bardak bademi bir gece önceden suda beklemeye alın. Bademler en geç sekiz saat önce suyla buluşmuş olmalı.
• Suda bekleyen bademleri bekleme süresinin sonunda süzün ve bir bardak su ilave ederek blender’dan geçirin.
• Kalan dört bardak suyu da ilave ederek bademleri yeniden blender’dan geçirin.
• Elde ettiğiniz karışımı ince bir süzgeçte veya temiz tülbentte süzün. İşte badem sütünüz hazır!

2.1. 1 Litre Badem Sütü için Ne Kadar Badem Gerekir? Bir litre badem sütü hazırlamak için bir bardak badem yeterli oluyor. Fakat siz aroması yüksek bir süt elde etmek istiyorsanız daha fazla badem kullanabilirsiniz. 3. Badem Sütü Ne İşe Yarar? Global sağlık portalı Healthline, “What Is Almond Milk, and Is It Good or Bad for You? (Badem Sütü Nedir ve Sizin İçin İyi mi Kötü mü?)” adlı makalesinde badem sütünün işlevini şöyle sıralıyor:

• Badem sütü güçlü bir E vitamini kaynağı. Bu da antioksidan almak demek oluyor.
• Bu lezzetli içeceğin şeker oranı çok düşük. Şeker kısıtlamasına gitmesi gereken veya şekersiz beslenmeyi seçen bireyler için badem sütü oldukça ideal.
• Badem sütünün yağ oranı da düşük. Yani diyet listelerinde yer almaya çok müsait.

3.1. Badem Sütü Zayıflatır mı? U.S. National Institutes of Health (NIH) / Birleşik Devletler Ulusal Sağlık Enstitüsü tarafından yapılan bir araştırmaya göre, şekersiz badem sütü en düşük kaloriye sahip sütler arasında. Bu sebeple badem sütünün düşük karbonhidratlı bir diyete yardımcı olabileceği belirtiliyor. Badem sütünün kilo yönetiminde yardımcı olduğu düşünülen yüksek oranda tekli doymamış yağ asitleri (MUFA) içerdiği de aktarılıyor. Bu nedenle badem sütü, kilo vermeye yardımcı olacak bir süt alternatifi için en iyi seçeneklerden biri olabilir. Tabii kilo verme sürecinde badem sütü tüketimine diyetisyeninizle veya hekiminizle karar vermeniz gerektiğini unutmamalısınız. 4. Badem Sütü Nerelerde Kullanılır? Badem sütü özellikle atıştırmalık hazırlarken kullanılanıyor. Ayrıca vanilya özü, tarçın ve karanfil gibi hoş kokulu ve aromalı bitkilerle tatlandırılarak içecek olarak da tüketiliyor. Öte yandan vegan mutfaklarda badem sütünden çeşitli tatlılar da yapılıyor. Hatta size ilginç bir örnek verelim: Badem sütünü E vitamini içerdiği için cilt bakımında kullananlar bile var. 5. Badem Sütü Nasıl Tüketilir? Badem sütü kahvaltıda ve ara öğünlerde doğrudan veya tatlı yapılarak tüketilebiliyor. Aslında bu tamamen damak zevkinize ve hayal gücünüze kalmış bir detay. Fakat bilmeniz gereken nokta, badem sütünün her zaman taze bir şekilde tüketilmesi gerektiği… 5.1. Badem Sütü Isıtılır mı? Badem sütü hem soğuk hem de sıcak içilebilen bir süt çeşidi. Bu sebeple eğer sıcak bir süt içmek istiyorsanız badem sütünü ısıtabilirsiniz. Yapılan pek çok araştırma sıcak badem sütünün herhangi bir yan etkisi olmadığını söylüyor. 5.2. Ev Yapımı Badem Sütü Ne Kadar Dayanır? Healthline ilgili çalışmasında badem sütü tarifini verirken bu sütün 4-5 gün buzdolabında saklanabildiğini ifade ediyor. 6. Badem Sütü Nerede Satılır? Mutfakta özene bezene çeşitli lezzetler hazırlamayı pek çok kişi sever! Ama bazen bunun için yeterince vakit olmayabilir değil mi? Peki, hazırlamaya vaktiniz yok diye badem sütü lezzetinden mahrum mu kalacaksınız? Elbette hayır! Katkısız, organik ve doğal besinleri tüketicilerinin deneyimine sunan Wefood, badem sütü konsantresiyle evinizde yapmış gibi doğal bir bitkisel süt tatmanızı sağlıyor. Wefood Badem Sütü Konsantresi sizi lezzetiyle büyülemek için hazır! Peki ya siz? İşte besleyici bir tarifin daha sonuna geldik! Peki, Wefood alışveriş sepetiniz hazır mı? Hazırsa içinde badem sütü de yer almalı! Sorumluluk reddi beyanı: Bu içerik tıbbi tavsiye veya beslenme önerisi altında sunulmamış olup sadece bilimsel kaynaklar doğrultusunda bilgilendirme amacıyla hazırlanmıştır. Badem sütü herhangi bir rahatsızlığın tedavisi veya sağlık endişesine karşı önlem amacıyla tüketilmemelidir. Önleyici veya hedefe yönelik beslenme programınıza badem sütünü dahil etmeden önce mutlaka hekiminize danışmalısınız. Kaynaklar: Katey Davidson, “What Is Almond Milk, and Is It Good or Bad for You?”, Healthline, 2019 (çevrim içi) Sai Kranthi Vanga, Vijaya Raghavan, “How well do plant based alternatives fare nutritionally compared to cow’s milk?”, National Institues of Health, 2018 (çevrim içi) Kaynak: wefood