Yumurta tebliği güncellendi: Etiketleme standartları değişti

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan “Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ”, 18 Temmuz 2025 tarihli Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Yeni düzenlemelerle yumurta sınıflandırma, etiketleme ve pazarlama standartları Avrupa Birliği koşullarıyla uyumlu duruma getirildi. A sınıfı yumurtalarda artık “tavsiye edilen tüketim tarihi” sözü zorunlu olacak. Yumurtlama tarihinden itibaren 28 gün içinde son tüketiciye ulaşması, 10 gün içinde sınıflandırılıp paketlenmesi gerekiyor. Ekstra taze yumurtalar için bu süre 4 gün olarak belirlendi. Bu süreler içinde işaretlenmeyen yumurtalar B sınıfı olarak değerlendirilecek. Tebliğe uyum süreci için gıda işletmecilerine 31 Aralık 2025’e dek süre tanındı. Saklama sıcaklığı da (+5)-(+8) °C olarak güncellendi. Niteliği kusurlu yumurta oranı paketleme öncesi %5, pazarlama aşamasında ise %7 olarak belirlendi.