B Vitaminleri neden önemli?
B vitaminleri, vücudun besinleri enerjiye dönüştürmesini sağlar. Beyin, sinir sistemi, cilt, bağışıklık ve hormon üretimi gibi birçok işlevde rol oynar. B12 ile B9 eksikliği yaygın olsa da, diğer altı B vitamini de hayati önemdedir.
B1 – Tiamin
- Görev: Karbonhidratları enerjiye çevirir, kalp ve sinir sistemini destekler
- Kaynaklar: Tam tahıllar, baklagiller, kırmızı et, balık, kuruyemiş, maya özütü
- Not: Beyaz un öğütülürken tiaminin çoğu kaybolur
- Görev: Enerji üretimi, antioksidan koruma, cilt ve göz sağlığı
- Kaynaklar: Yumurta, süt ürünleri, yağsız et, katkılı gevrekler, bitkisel sütler
- Risk: Vegan beslenenlerde eksiklik görülebilir
- Görev: Sinir sistemi, bağışıklık, mukozaların korunması
- Kaynaklar: Et, balık, tam tahıllar, yer fıstığı, susam, maya özütü
- Not: Eksiklik nadir, ama alkol bağımlılığıyla ilişkilidir
- Görev: Yağları parçalama, hormon üretimi, cilt sağlığı
- Kaynaklar: Yumurta, süt, avokado, yeşil sebzeler, tam tahıllar, ayçekirdeği
- Not: Eksiklik nadir, çünkü çoğu gıdada bulunur
- Görev: Kırmızı kan hücresi üretimi, sinir sistemi desteği
- Kaynaklar: Et, balık, nohut, patates, yulaf, kuruyemiş
- Not: Dengeli beslenmeyle yeterli alınır
- Görev: Enerji üretimi, saç, cilt, tırnak sağlığı
- Kaynaklar: Somon, yumurta sarısı, avokado, peynir, tatlı patates
- Not: Bağırsak bakterileri bir miktar biyotin üretir