İzmir’de yeşil altın buluşması: Olivtech Fuarı kapılarını açıyor

Üretimden sofraya dek uzanan büyük zeytin buluşması İzmir'de başlıyor. 85 katılımcı ile 5 ülkeden gelen kesim temsilcilerini bir araya getiren Olivtech Fuarı, 30 Nisan - 2 Mayıs 2026 tarihleri arasında Fuar İzmir’de gerçekleştirilecek. İzmir Anakent Belediyesi ev sahipliğinde düzenlenen bu dev etkinlik; zeytin, zeytinyağı, süt ürünleri ile tarım teknolojilerini odağına alıyor. Türkiye'nin 19 şehrinin yanı sıra Almanya, Fransa ile Kanada gibi ülkelerden gelen katılımcılar, güncel eğilimleri ile yeni iş birliği olanaklarını bu çatıda değerlendirecek. Tarımdan gastronomiye uzanan zengin içerik Fuar yalnızca ticari bir alan değil, aynı zamanda mutfak atölyelerinden tadım etkinliklerine dek dolu bir izlence sunuyor. Tarımda dönüşüm, sürdürülebilirlik ile markalaşma gibi konuların uzmanlarca ele alınacağı paneller düzenlenecek. İlk gün "İzmir Bağ Yolu" tanıtımı yapılarak yerel üreticilerin turizmle buluşması sağlanacak. İkinci gün ise "Üretim - Emek - Değer Zinciri" temasıyla süt ile zeytin üreticilerinin sorunları ile çözüm yolları konuşulacak. Deneyim alanları ile lezzet atölyeleri Fuarın son gününde zeytinyağının sağlık üzerindeki etkileri ile yeni nesil tüketim yaklaşımları tartışılacak. Ünlü aşçıların katılımıyla gerçekleşecek mutfak atölyelerinde Ege mutfağının seçkin yemekleri hazırlanacak. Ziyaretçiler "Olivbar" alanında tadım yaparken, zeytinyağı sergisiyle bu kadim ürünün tarihsel yolculuğuna tanıklık edebilecek. Fuar, her gün 10.00 ile 18.00 saatleri arasında ilgililerini bekliyor olacak.