İsveç Esintili Yoğun Çikolatalı Lezzet: Kladdkaka

Kuzey Avrupa mutfak kültüründe "yapışkan kek" olarak bilinen Kladdkaka, İsveçlilerin ünlü kahve molası buluşmalarının en sevilen tatlıları arasında yer alıyor. Görünüşüyle Amerikan çikolatalı ıslak kekini andıran bu özel lezzet, yapımındaki küçük sırlarla ondan bütünüyle ayrılıyor. Bu tatlının hamurunda kabartma tozu kullanılmıyor. Fırında çok kısa süre pişirilerek içinin nemli, akışkan, yoğun bir kıvamda kalması sağlanıyor. Bu özel tarif, mutfakta büyük kolaylık sunuyor. Çikolatayı benmari usulü eritme zahmetine girmeden, yalnızca kaliteli kakao, tereyağı, şeker ile harika bir sonuç elde ediliyor. Üstelik çırpıcı dahi gerektirmeden, tek bir kap içinde hızlıca karıştırılıp fırına verilebiliyor. Dışı ince bir kabuk bağlayan, içi ise çikolata sosu gibi akıcı kalan bu keki, kahve saatlerinize keyif katmak için kolayca hazırlayabilirsiniz. KLADDKAKA NASIL YAPILIR? Malzemeler 150 gram tereyağı (eritilmiş ve ılık) 3 adet yumurta 1.5 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un 5 yemek kaşığı kaliteli kakao 1 paket vanilya Bir çimdik tuz Üzeri ve Servis İçin: 1 yemek kaşığı pudra şekeri Çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma Yapılışı Kelepçeli veya yuvarlak bir kalıbın tabanına pişirme kağıdı serip kenarlarını hafifçe yağlayın. Fırını 175°C dereceye (alt-üst ayar) ayarlayıp ısıtmaya başlayın. Tereyağını bir sos tenceresinde eritip ocaktan alın ve ılımaya bırakın. Derin bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alın. Bir el çırpıcısı yardımıyla, malzemeler sadece birleşip hafifçe pürüzsüzleşene kadar karıştırın. (Mikserle çok fazla çırpıp hamuru kabartmamak kekin yapışkan kıvamı için önemlidir). Ilıyan eritilmiş tereyağını ve vanilyayı yumurtalı karışıma ekleyip tel çırpıcıyla kısa bir süre karıştırın. Unu, kakaoyu ve bir çimdik tuzu eleyerek kabın içine ilave edin. Spatula yardımıyla tüm malzemeler homojen bir şekilde karışana kadar dıştan içe doğru nazikçe altüst edin. Yoğun ve koyu kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz. Hazırladığınız hamuru kalıba dökün ve üzerini bir spatula yardımıyla düzleyin. Önceden ısıtılmış 175°C fırında, keki yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınızda kenarları sabitlenmiş, ancak ortası salladığınızda hafifçe jöle gibi sallanıyor olmalıdır. Fırından çıkan keki kalıbıyla birlikte oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine pudra şekeri eleyin. Dilimleyerek yanında çırpılmış sade krema veya vanilyalı dondurma ile servis yapın.