İzmir’de Anakent işleme tesisi güçleniyor

İzmir Anakent Belediyesi çatısı altındaki 100’üncü Yıl Bayındır Süt İşleme Tesisi halka güvenilir, erişilebilir, sağlıklı süt ürünleri sunmak için çalışmalarını güçlendirerek sürdürüyor. Başkan Dr. Cemil Tugay’ın göreve geldiği 2024 yılından itibaren önce tesisin hukuki altyapı eksikleri tamamlandı, ardından ödeme süreçlerindeki tıkanıklık giderildi, üretim kapasitesi optimize edildi. “Bize Çok Çalışmak Yakışır” anlayışıyla hareket eden tesis günlük 40-45 ton süt işleyerek İZMAR ve Süt Kuzusu Projesi’nin kaynak noktasını oluşturuyor. İZTARIM AŞ’ye bağlı olarak faaliyet gösteren tesiste kooperatiflerden temin edilen çiğ sütler UHT süt, tereyağı, yoğurt, ayran, beyaz peynir ve kaşar peynirine dönüştürülüyor. Başkan Tugay’ın göreve başlamasıyla birlikte fabrikanın hukuki altyapısı tamamlandı, ruhsat alınarak yasal eksiklikler giderildi. Birikmiş ödeme süreçleri nedeniyle yaşanan teknik tıkanıklık mali tasarruf ve borç yapılandırma stratejileriyle aşıldı. Reel kapasitesi 90 ton olan tesiste üretim piyasa koşullarına bağlı olarak yüzde 50 seviyelerinde sürdürüldü. 108 kişilik kadro yapılan teknik çalışmalarla 43 kişilik uzman ekibe dönüştürüldü. Personel sayısı azalmasına karşın üretim tonajı korundu, vatandaşın talep ettiği sağlıklı, uygun fiyatlı ürünlere ağırlık verildi. Fazla personel farklı birimlerde görevlendirildi, iç denetim mekanizması işletildi. 2025 yılı itibarıyla tesis Süt Kuzusu Projesi’nin paydaşı oldu. Tire Süt Kooperatifi ile yapılan iş birliği kapsamında temin edilen sütler çocuklara ulaştırılmaya başlandı. İzmir’in “tanzim satış” ruhu modernize edilerek 21 sabit, 1 gezici olmak üzere toplam 22 İZMAR şubesinde ürünler sunuluyor. Kocaoğlu, üretim çalışmalarına ilişkin şu bilgi verdi; “Halkımızın talepleri çok yoğun. Biz de bunun mutluluğunu yaşıyoruz. Bölgedeki kooperatiflerden toplanan sütlerden ayran, tereyağı, UHT süt, taze beyaz peynir, taze kaşar peyniri ve kaymaklı yoğurt üretimi gerçekleştiriyoruz. Kapasitemiz ihtiyaca ve piyasa koşullarına göre değişiyor. Ama 40-45 ton arası günlük süt işlemekteyiz tesisimizde. Hatta İZMAR’lardaki ürünlerimiz ayran ve yoğurda ilgi çok fazla. Üretim kapasitemizi de artırmak için çalışmalarımızı sürdürüyoruz. İzlenebilirlik açısından da bizim için çok iyi oluyor. En başından en sonuna kadar soğuk zincir takibi, hijyen standartlarına uyumluluk, mikrobiyolojik kriterlere önem veriyoruz. Kalite ve Ar-Ge birimi olarak ilk baştan sona kadar süreç bizim takibimizde olduğu için vatandaşımızın bu sayede güvenilir ve sağlıklı gıdaya ulaşmasına katkı da bulunuyoruz. Türkiye Cumhuriyeti Kurucumuz Mustafa Kemal Atatürk’ün söylemiş olduğu ‘Her Fabrika Bir Kaledir’ sözüyle ve anlayışıyla üretimlerimize devam ediyoruz. İzmir Büyükşehir Belediye Başkanımız Sayın Dr. Cemil Tugay’ın da ‘Bize Çok Çalışmak Yakışır’ anlayışıyla da çalışıyoruz”