Yaşam boyu dikkat gerektiren sağlık sorunu: Çölyak

Sağlık Bakanlığı, Uluslararası Çölyak Günü dolayısıyla toplumda farkındalık yaratmak amacıyla bilgilendirici bir paylaşımda bulundu. Bakanlık, çölyak hastalığının ne olduğunu, bu rahatsızlıkla yaşayan kişilerin beslenme düzenlerinde nelere dikkat etmesi gerektiğini önemli verilerle açıkladı. Çölyak hastalığı nedir? Bakanlığın yaptığı açıklamaya göre çölyak; kalıtımsal (genetik) yatkınlığı bulunan bireylerde buğday, arpa, çavdar gibi tahılların içinde yer alan gluten adlı proteine karşı vücudun gösterdiği tepki sonucu ortaya çıkan, ömür boyu süren (kronik) bir hastalıktır. Tüketilen bu tahıllar, hastaların sindirim sisteminde ciddi rahatsızlıklara yol açmaktadır. Beslenmede yaşamsal kurallar Çölyak tanısı konmuş bireylerin sağlıklı bir yaşam sürdürebilmeleri adına yeme içme alışkanlıklarını bütünüyle değiştirmeleri gerekmektedir. Sağlık Bakanlığı, hastaların uyması gereken temel noktaları şu şekilde sıraladı: Uzak Durulması Gerekenler: Buğday, arpa, çavdar, yulaf içeren her türlü yiyecekten kesinlikle uzak durulmalıdır. Hazır Yiyecek Alarmı: Marketlerde satılan hazır gıdaların içindekiler bölümü mutlaka çok sıkı bir biçimde incelenmeli, en küçük bir gluten izi barındıran ürünler bile tüketilmemelidir. Uzman Notu Çölyak, yalnızca bireysel bir sağlık sorunu değil, aynı zamanda tarımsal üretim ile gıda çeşitliliğini doğrudan ilgilendiren toplumsal bir konudur. Ülkemizde gluten duyarlılığı olan binlerce yurttaşımızın güvenilir, temiz, ucuz glutensiz gıdaya ulaşması en doğal hakkıdır. Bu noktada yerel üreticilerin desteklenerek karabuğday gibi glutensiz alternatif ürünlerin ekiminin yaygınlaştırılması büyük önem taşımaktadır. Kamunun görevi yalnızca uyarmak değil, çölyaklı bireylerin yaşamını kolaylaştıracak ucuz gıda arzını da güvence altına almaktır.