“Ne zaman yediğimiz” neden içeriği kadar önemli?

Krononütrisyon disiplini, vücudumuzun sirkadiyen ritmi ile beslenme alışkanlıklarımız arasındaki doğrudan ilişkiyi inceliyor. Araştırmalar, besinlerin metabolize edilme biçiminin günün saatine göre belirgin biçimde değiştiğini gösteriyor. Öne Çıkan Araştırma Sonuçları ile Öğün Zamanlaması Önerileri: Erken Öğle Yemeği Kilo Vermeyi Hızlandırıyor: Marta Garaulet ve ekibinin 420 kişi üzerinde yaptığı incelemede, benzer diyetleri uygulayan bireylerden öğle yemeğini erken saatte yiyenlerin, geç yiyenlere kıyasla daha fazla kilo verdiği saptandı. Geç saatlerde tüketilen öğünlerin kan şekeri dengesini bozarak yağ yakımını yavaşlattığı belirtildi. Gece Saatlerinde Tüketilen Besinler Yağ Depolanmasını Artırıyor: Prof. Frank Scheer, vücudun uykuya yaklaştığı saatlerde yükselen melatonin hormonunun insülin salgılanmasını baskıladığını vurguluyor. Bu durum glikozun hücrelere alınmasını zorlaştırarak kan şekerinin yükselmesine, yağın yakılmak yerine depolanmasına ve tip 2 diyabet riskinin artmasına yol açıyor. Erken Kahvaltı ile Erken Akşam Yemeği Kalbi Koruyor: Fransa'da 100 binden fazla katılımcıyla yapılan çalışma, kahvaltıyı erken saatte yapmanın ve akşam yemeğini erkene çekerek gece açlığını uzatmanın kalp-damar hastalıkları riskini azalttığını ortaya koydu. Ideal Öğün Düzeni: Akşam yemeklerinin yatmadan en az 3 saat önce bitirilmesi, lifli karbonhidratların ise metabolizmanın en aktif olduğu günün erken saatlerinde tüketilmesi öneriliyor.