Nitelikli bitki odaklı beslenme demans riskini düşürüyor mu?

Eksiksiz tahıllar, sebzeler, meyveler, kabuklu yemişler, baklagiller ile yararlı yağlardan oluşan nitelikli bitki odaklı beslenmenin demans (bunama) riskini yüzde 7 oranında azalttığı belirlendi. Buna karşılık arıtılmış karbonhidratlar, şekerli ürünler, ağır işlem görmüş yiyeceklerin ağırlıkta olduğu niteliksiz bitki odaklı beslenme düzenlerinin ise riski yüzde 6 artırdığı görüldü. İncelemenin en dikkat çekici sonuçlarından biri de zaman içinde değişen beslenme alışkanlıkları oldu. Sağlıklı beslenmeden uzaklaşıp daha çok işlem görmüş yiyecek tüketmeye başlayan kişilerde demans riskinin yüzde 25 yükseldiği saptandı. Buna karşın beslenmesini zamanla iyileştiren bireylerde riskin yüzde 11 azaldığı kayıtlara geçti. İşlem Görmüş Yiyecekler Beyin Sağlığını Tehdit Ediyor Uzmanlar, özellikle işlem görmüş yiyeceklerin beyin sağlığı üzerindeki etkilerine dikkat çekiyor. Şekerli atıştırmalıklar, hazır paketli ürünler, arıtılmış karbonhidratların kan şekerinde ani dalgalanmalara yol açarak anlama yetilerini olumsuz etkileyebileceği bildiriliyor. Çalışmada ayrıca baklagillerin, bitkisel protein kaynaklarının koruyucu etkisine vurgu yapıldı. Özellikle fasulye, bezelye, mercimek gibi yiyeceklerin düzenli tüketiminin anlama yetilerindeki gerileme riskini azaltabileceği belirtildi. Her Bitki Odaklı Beslenme Yararlı Değil Bilim insanları, yalnızca "bitki odaklı" olmasının bir beslenme düzenini kendiliğinden sağlıklı kılmadığını vurguluyor. Uzun dönemde beyin sağlığını korumak için doğal, lif bakımından zengin, az işlem görmüş yiyeceklere ağırlık verilmesi gerektiği belirtiyor.