0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Türkiye’nin kuru incirdeki öncülüğünü pekiştirme amacıyla yürütülen Siyah Orak projesi, Bergama’da ürün vermeye başladı. Sağlığa katkısı yüksek bileşikler içeren, hastalıklara karşı dirençli yapısıyla öne çıkan Siyah Orak türü, Ege’nin kuzeyinde yaygınlaştırılıyor.

K.F.C. Gıda’nın öncülüğünde, Tarım ile Orman Bakanlığı’na bağlı Erbeyli İncir Araştırma Enstitüsü, Ege Üniversitesi ile İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü’nün ortak çalışması sonucu Anadolu’daki 284 incir türü incelendi. Siyah Orak, yüksek polifenol ile antioksidan içeriği sayesinde öteki türlerden ayrıldı. Ürüne koyu rengini veren antosiyanin pigmentinin, bilimsel verilere göre diyabet, kanser, iltihap, tansiyon ile mikrobik hastalıklara karşı koruyucu etkileri bulunuyor.

Bergama’da kurulan 80 dönümlük bahçede, olgunlaştıktan sonra kendiliğinden kuruyarak yere düşen incirler, geleneksel yöntemle kerevetlere seriliyor. İstenen nem düzeyine ulaştığında işleme tesislerine gönderilen ürünler, uluslararası pazarda yerini almaya başladı. Az su isteyen, küf oluşumuna karşı dirençli bu tür, üreticiye yeni bir kazanç kapısı sunuyor.

TariminSesi.Com.Tr internet sitesinde yayınlanan içerikleri kaynak göstererek alabilirsiniz.