0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Taze sebze fiyatlarının el yaktığı, pazar tezgahlarının yanına yaklaşılamadığı bir dönemden geçiyoruz. Bu pahalılık ortamında bazı çevrelerce “dondurulmuş sebze” kullanımı, enflasyona karşı bir kurtuluş yolu gibi sunuluyor. Ancak konuya emekçinin mutfağından baktığımızda durumun hiç de göründüğü gibi olmadığını görüyoruz.

Enflasyonun faturası halkın sağlığına mı kesiliyor?

Dondurulmuş gıdayı bir enflasyon freni olarak pazarlamak, halka “taze, doğal olana ulaşamıyorsan sanayi ürününe tutsaksın” demektir. Oysa gıda enflasyonuyla asıl mücadele, tüketiciyi donduruculara yönlendirmekle değil, üretim maliyetlerini düşürmekle başlar.

Mevsiminden Koparılmış Bir Yaşam: Bizler karpuzu tarlasında, turpu toprağında, narenciyeyi dalında tanıyan bir kültürün insanlarıyız. Mevsimini beklediğimiz sebzenin yerini, fabrikalarda işlem görmüş, buz kristallerine tutsak edilmiş paketlerin alması; yalnız ürünün tadını almakla kalmaz, aynı zamanda kültürel bir yozlaşmayı da ardından getirir.

Üreticiye Değil, Sanayiciye Hizmet: Dondurulmuş gıda sektörü parlatılırken, tarladaki küçük üreticinin durumu görmezden geliniyor. Çiftçimiz mazot, gübre, sulama maliyetleri altında ezilirken; çözüm olarak sanayi tipi dondurulmuş gıdayı sunmak, kazancı çiftçiden alıp dev gıda tekellerine aktarmaktan başka bir işe yaramaz.

Gizli Maliyet: Sağlık: Birçok bilim insanının uyardığı üzere, işlem görmüş, dondurulmuş gıdalar ne kadar “pratik” görünse de, taze ürünün sunduğu yaşamsal enerjiyi, besin değerini tam anlamıyla karşılayamaz. Enflasyon kaygısıyla halkı bu ürünlere özendirmek, uzun vadede halk sağlığında onarılmaz yaralar açabilir.

Asıl çözüm tarlada, tazelikte, üreticide

Halkın yanındaki gerçekçi bir gıda politikası; sebzeyi dondurmayı değil, taze sebzeyi ucuzlatmayı hedefler. Çukurova gibi bir dünya ambarında, insanların taze tereye, kıtır turba ya da güneş görmüş sebzeye ulaşamaması bir ekonomi sorunu değil, bir bölüşüm sorunudur.

TariminSesi.Com.Tr internet sitesinde yayınlanan içerikleri kaynak göstererek alabilirsiniz.