0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Adana mutfağının gözde tatlarından biri olan Adana böreği, ince hamuru ile baharatlı kıymalı harcın buluştuğu eşsiz bir lezzet sunuyor. Kahvaltıdan öğle yemeğine, özel gün sofralarından günlük öğünlere dek her öğünde yer buluyor. Evde kolayca hazırlanabilen bu börek, Adana’nın mutfak kültürünü sofralara taşıyor.

Baklavalık yufka ile böreklik yufkanın kat kat dizildiği, aralarına tereyağı sürülerek çıtır katlar oluşturulduğu tarifte, iç harç olarak kıyma, soğan, karabiber ve pul biber kullanılıyor. Üzerine dökülen sütlü yumurtalı sos ile börek yumuşaklık kazanıyor, fırında altın rengi alana dek pişiriliyor.

MALZEMELER

Hamur İçin:

3 su bardağı un

1 su bardağı ılık su

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harç İçin:

300 gr kıyma (tercihen dana veya kuzu)

1 adet soğan (rendelenmiş)

1 tatlı kaşığı biber salçası

Tuz, karabiber, isteğe bağlı pul biber

1 yemek kaşığı sıvı yağ

HAZIRLIK AŞAMALARI

Hamuru hazırlayın: Un, tuz ve suyu karıştırıp yoğurun. 20–30 dakika dinlendirin.

İç harcı hazırlayın: Tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Salça ve baharatları ekleyip karıştırın, harcı soğumaya bırakın.

Hamuru açın: Dinlenen hamuru bezelere ayırın. Her bezeyi ince uzun açın.

Böreği şekillendirin: Hamurun ortasına harcı yerleştirin ve kenarlarından kapatarak rulo veya zarf şekli verin.

Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 °C fırında 25–30 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.

TariminSesi.Com.Tr internet sitesinde yayınlanan içerikleri kaynak göstererek alabilirsiniz.