0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Patlıcanın kıymalı harçla buluştuğu karnıyarık, hem geleneksel hem de doyurucu bir öğle yemeği seçeneği sunuyor. Yanında pilav ile cacıkla servis edildiğinde, klasik Türk sofrasının tamamlayıcısı oluyor. Osmanlı mutfağından günümüze uzanan bu yemek, evde kolayca hazırlanabiliyor; sofraya ayrı bir şıklık katıyor.

Patlıcanlar çizgili soyulup tuzlu suda bekletiliyor, ardından az yağda kızartılıyor. Kıymalı harç için soğan, biber, sarımsak kavruluyor; domates, salça, baharatlar eklenerek iç malzeme hazırlanıyor. Patlıcanların ortası açılıp harçla dolduruluyor, domates ve biberle süsleniyor. Salçalı sos eklenerek fırında pişiriliyor.

KARNIYARIK

Malzemeler

6 adet küçük boy patlıcan

300 gram kıyma

2 adet soğan

2 adet domates

2 adet yeşil biber

2 diş sarımsak

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

Tuz, karabiber, pul biber

1,5 su bardağı sıcak su

Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyun, yağda hafifçe kızartın.

İç harç için soğanı ve sarımsağı kavurun, kıymayı ekleyip pişirin.

Doğranmış domates, biber ve salçayı ekleyip baharatlarla tatlandırın.

Kızarmış patlıcanların ortasını yarın, hazırladığınız iç harcı doldurun.

Üzerine sıcak su gezdirin, 180°C fırında 25–30 dakika pişirin.

Pilav ve cacıkla servis edin.

TariminSesi.Com.Tr internet sitesinde yayınlanan içerikleri kaynak göstererek alabilirsiniz.