0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Güne zeytin, peynirle başlıyor, öğleyin ekmekle beslenmemizi sürdürüyor, akşam saatlerinde farkına varmadan tuz almayı sürdürüyoruz. Yiyecekler henüz tadılmadan eller tuzluğa gidiyor. Oysa bu küçük beyaz tanecikler yaşam için gerekli olduğu kadar, aşırı kullanıldığında sağlığı sessizce tehdit eden etkenlerin başında geliyor. Tuz, yaklaşık %40 sodyum ile %60 klorürden oluşuyor.

Vücudun Temel Gereksinimi Sodyum Doğal Besinlerde Var

Bünye için gereken öge sodyumdur. Sinir hücreleri onunla iletişim kuruyor, kaslar onunla kasılıyor, yürek düzenli çalışıyor, hücre içi sıvı dengesi korunuyor. Kısacası sodyum yoksa yaşam olanaksız duruma geliyor. Ancak doğa insanlara gereken sodyumu zaten sunuyor. Sebzelerde, süt ürünlerinde, etlerde, pek çok doğal besinde yeterli miktarda bulunuyor. Sıkıntı, gereksinimden çok daha fazlasının tüketilmesiyle başlıyor.

Tarihten Günümüze Değişen Beslenme Biçimi

İnsanlık tarihinin büyük bölümünde kişiler günde 1 gramdan az tuz tüketiyordu. Besinler doğal durumlarıyla yeniyor, hazır gıdalar yaşamda yer almıyordu. Günümüzde ise işlenmiş ürünler, hızlı yemekler, soslar, çerezler, ekmekler nedeniyle önerilen sınırın katlarca üzeri tuz alınıyor. Dünya Sağlık Örgütü, günlük tuz kullanımının 5 gramı, yani bir silme çay kaşığını aşmamasını salık veriyor. Ülkemizdeki araştırmalar ise ortalama kullanımın bu sınırın üç katına ulaştığını gösteriyor.

Yüksek Tansiyondan Kansere Uzanan Sağlık Sorunları

Aşırı kullanımda ilk olumsuzluk damarlarda görülüyor. Kandaki sodyum çoğaldıkça vücut su tutuyor, damar içi sıvı artıyor, kan basıncı yükseliyor. Yüksek kan basıncı yıllarca belirti vermeden yüreği, beyni, böbrekleri, damarları yıpratıyor. Zararları yalnız basınçla bitmiyor. Bilimsel çalışmalar, aşırı tuz kullanımının böbrek rahatsızlıklarını hızlandırdığını, taş oluşumunu kolaylaştırdığını, kemiklerden kalsiyum eksilmesini artırdığını, mide kanseri riskini yükselttiğini doğruluyor. Yürek kası kalınlaşması ile damar sertliği üzerinde olumsuz etkileri biliniyor.

Sofradan Tuzluğu Kaldırmak En Kolay Sağlık Adımı

Tuz ne tümüyle dost ne tümüyle düşmandır. Doğru ölçüde alındığında yaşam için gereklidir; fazlası yıllar içinde yüreği, damarları, böbrekleri yoruyor. Günümüzde yapılabilecek en basit, en etkili sağlık adımı sofradan tuzluğu kaldırmaktır. Sağlık bazen büyük değişimlerle değil, küçük alışkanlıklarla korunuyor.

TariminSesi.Com.Tr internet sitesinde yayınlanan içerikleri kaynak göstererek alabilirsiniz.