0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS) Yönetim Kurulu Başkanı Kaan Sidar, gıda savurganlığı ile savaşmanın yalnızca bir tasarruf sorunu olmadığını vurguladı. Sidar, ülkemizde her yıl milyonlarca ton gıdanın tüketim aşamasında çöpe gittiğine dikkat çekerek, bu durumun ekonomik kaybın ötesinde emeğin, suyun, enerjinin, doğal kaynakların da yok olması anlamına geldiğini belirtti.

Gıda sektörünün sürdürülebilirlik hedeflerine ulaşabilmesi için üretimin niteliği kadar bilinçli tüketimin de kritik önem taşıdığına değinen Sidar, özellikle evlerde gerçekleşen görünmez savurganlığın önüne geçilmesi gerektiğini söyledi.

“Maliyet sofranın ötesine uzanıyor”

Gıda savurganlığının çevresel, sosyal, etik boyutları olan küresel bir mesele haline geldiğini ifade eden Kaan Sidar, değerlendirmesinde şu sözlere yer verdi:

“Bugün çöpe attığımız her gıda ürünüyle birlikte üretimde kullanılan suyu, enerjiyi, emeği, doğal kaynakları da kaybediyoruz. Savurganlıkla mücadelede kalıcı sonuçlar alabilmek için gıda okuryazarlığını artırmak, sürdürülebilir geleceğin en önemli başlıklarından biri olarak ele alınmalı. Savurganlığın karşısında durmak; sürdürülebilirlikten iklim mücadelesine, kaynak verimliliğinden toplumsal bilincin dönüşümüne kadar geniş bir etki alanı yaratıyor.”

Tüketicinin doğru bilgiyle desteklenmesi gerekiyor

Toplumda gıda etiketlerinin yeterince doğru okunmadığını belirten Kaan Sidar, tüketicilerin bilim ışığında bilinçlendirilmesinin önemini vurguladı. Bilimsel gerçekler yerine kulaktan dolma yalan bilgilerle hareket edilmesinin, güvenle tüketilebilecek ürünlerin gereksiz yere atılmasına yol açtığını söyledi. Sidar, temel önceliğin gıda güvenliğinden asla ödün vermeden bilinçli tüketim kültürünü yaygınlaştırmak olduğunu belirtti

Savurganlıkla mücadele iklim kriziyle mücadeledir

Gıda savurganlığının karbon ayak izi, sera gazı salınımı, doğal kaynak tüketimi açısından doğrudan iklim krizini besleyen unsurlardan biri olduğuna dikkat çeken Sidar; kamu, özel sektör, akademi, sivil toplum ile tüketicilerin ortak bir farkındalık zemini oluşturması gerektiğini belirtti. TÜGİS’in de parçası olduğu Gıda Okuryazarlığı Seferberliği’ni sektör adına değerli bir ortak sorumluluk çağrısı olarak gördüklerini sözlerine ekledi.

TariminSesi.Com.Tr internet sitesinde yayınlanan içerikleri kaynak göstererek alabilirsiniz.