12 Temmuz 2026 Pazar
Sencer Solakoğlu: "Gıda güvenliği öncelenmiyor"
Buğday taban fiyatına "haklı" tepki!
Sığırlarda Topallığın Önemi/ 2
Uluslararası meralar ve çobanlar yılı ile 17 Haziran Dünya Çölleşme ve Kuraklıkla Mücadele gününün önemi
Ziraat politikalarımız
Toprak örneği alınırken dikkat edilmesi gerekenler…
News
Laktoz, doğada yalnız sütte bulunan süt şekeri de denilen bir disakkarit. Sütün en önemli karbonhidratıdır. Sütün aromasında önemli bir payı bulunmaktadır.
Glikoz ve galaktozdan meydana gelmiş bir disakkarit olan laktozun, inek sütündeki oranı ortalama % 4,8, anne sütünde % 7’dir. Koyun sütünde % 4,6, keçi sütünde de ortalama % 4,0 oranında yer alır.
Laktoz, mineral maddeler ile birlikte ozmotik sisteme iştirak ettiği için, bu süt bileşeninin oranı sütte pek fazla değişiklik göstermektedir.
Meme rahatsızlıklarında, elde edilen sütteki laktoz oranı az veya çok oranda düşüş göstermektedir. Kolostrum sütünde ilk gün yine oldukça düşük bulunmaktadır.